LA BARRA
Anxova del Cantàbric en AOVE (1 filet) Anchoa del Cantábrico en AOVE (1 filete)
Seitó en vinagre (1 filet) Boquerón en vinagre (1 filete)
Olives ‘gazpachas’ amanides Aceitunas gazpachas aliñadas
ELS NOSTRES PLATETS NUESTROS PLATILLOS
Pernil ibèric (50gr / 100gr)
Jamón ibérico (50gr / 100gr)
Taula de formatges nacionals, codony i fruits secs
Tabla de quesos nacionales, membrillo y frutos secos
Pop amb bolets a l’aroma de tòfona
Pulpo con setas al aroma de trufa
Pa de vidre amb tomàquet i oli AOVE
Pan de cristal con tomate y aceite AOVE
Pa sense gluten
Pan sin gluten
Bunyols de bacallà amb romesco (mín: 4 unitats)
Buñuelos de bacalao con romesco (mín: 4 unidades)
Croquetes de pernil ibèric de gla (mín: 4 unitats)
Croquetas de jamón ibérico de bellota (mín: 4 unidades)
Croquetes de pollastre a l’ast (mín: 4 unitats) Croquetas de pollo a l’ast (mín: 4 unidades)
Patates confitades al Cabrales Patatas confitadas al Cabrales
Pebrots del padró amb flor de sal Pimientos del padrón con flor de sal
Musclos al vapor o a la marinera Mejillones al vapor o a la marinera
ENTRANTS ENTRANTES
Amanida hortolana amb mézclum, tomàquet, olives, cogombre i pastanaga
Ensalada hortelana con mézclum, tomate, olivas, pepino y zanahoria
Amanida de formatge de cabra amb poma caramel·litzada, fruits secs i vinagreta
Ensalada de queso de cabra con manzana caramelizada, frutos secos y vinagreta
Verdures de temporada a la planxa amb romesco de Tarragona i avellanes
Verduras de temporada a la plancha con romesco de Tarragona y avellanas
Espaguetis al gust (Napolitana, Pesto o Carbonara)
Espaguetis al gusto (Napolitana, Pesto o Carbonara)
ELS NOSTRES ARROSSOS I FIDEUÀS
NUESTROS ARROCES Y FIDEUÁS
Arròs de Parellada amb sípia, musclos i gamba vermella
Arroz de Parellada con sepia, mejillones y gamba roja
Arròs negre de sépia, calamarcets i peix de llotja
Arroz negro de sepia, calamarcitos y pescado de lonja
Arròs o fideuà de verduretes amb carxofes, bolets i espàrrecs verds
Arroz o fideuá de verduritas con alcachofas, setas y espárragos verdes
Fideuà de pescadors amb allioli
Fideuá de pescadores con alioli
PEIXOS PESCADOS
Llobarro de 400gr a la sal amb verduretes a la brasa o patates forneres
Lubina de 400gr a la sal con verduritas a la brasa o patatas panaderas
Tataki de tonyina amb cruixent d’olives i pètals de tomàquet confitat
Tataki de atún con crujiente de olivas y pétalos de tomate confitado
Morro de bacallà confitat en AOVE i el seu dolç de pebrots gratinats
Morro de bacalao confitado en AOVE y su dulce de pimientos gratinados
Calamar de potera a l’andalusa i la seva maionesa de llima
Calamar de potera a la andaluza y su mayonesa de lima
Tartar de tonyina amb fons de guacamole
Tartar de atún con fondo de guacamole
CARNS CARNES
Steak tartar de rellom de rossa gallega
Steak tartar de solomillo de rubia gallega
Rellom de vedella amb saltat de bolets de temporada
Solomillo de ternera con salteado de setas de temporada
Tagliata d’entrecot de rossa gallega amb salsa Cafè París i patates fregides
Tagliata de entrecot de rubia gallega con salsa Café París y patatas fritas
Pollastre del Prat rostit amb patates rostides i allioli
Pollo de El Prat asado con patatas asadas y alioli
Conill de Girona rostit a la provençal amb patates confitades i allioli
Conejo de Girona asado a la provenzal con patatas confitadas y alioli
Mitjana de vaca gallega (1kg) amb patates fregides i pebrots de padró (mín: 2 persones)
Chuletón de rubia gallega (1kg) con patatas fritas y pimientos de padrón (mín: 2 personas)
Cuixa de lletó de Burgos rostida a l’estil tradicional (mín: 2 persones)
Pierna de lechazo de Burgos asada al estilo tradicional (mín: 2 personas)
NUESTROS POSTRES
Coulant de xocolata negra 66% i gelat de vainilla
Coulant de chocolate negro 66% y helado de vainilla
Tatín de poma amb caramel i nata
Tatín de manzana con caramelo y nata
Pastís de formatge cremós i gelat de fruits secs
Tarta de queso cremoso y helado de frutos secos
Tiramisú casolà amb licor de cafè
Tiramisú casero con licor de café
Crema catalana casolana
Crema catalana casera
Selecció de gelats (2 boles)
Selección de helados (2 bolas)
Delícies del Sant Pau: Catànies, trufes, bombons i macadàmies (ideal per a dues persones)
Delicias de Sant Pau: Catanias, trufas, bombones y macadamias (ideal para 2 personas)